Der Gumpert Apollo R ist die absolute Rennversion von Gumpert. Er ist in erster Linie für ambitionierte Fahrer gedacht, die an Veranstaltungen im Rahmen von Track Days oder GT-Rennen teilnehmen wollen. Das wurde der Gumpert Apollo kräftig modifiert, ebenso natürlich auch der bekannte 4,2 Liter V8 Motor. Dazu gehören ein höherer Ladedruck, Zünd- und Steuerzeiteneinstellung, eine Optimierung der Ansaugluftführung und eine Rennabgasanlage. Die maximale Leistung von 860 PS kann zudem nur durch die Verwendung von Rennbenzin mit hoher Oktanzahl erreicht werden. Im Innenraum wurde alles entfernt was nicht notendig ist. Dadurch erreicht der Gumpert Apollo R dann ein Gewicht von nur noch 1.100 Kilogramm, anstatt 1.200 Kg. Geschaltet wird mit Paddeln am Lenkrad. Neu ist das zentral angebrachte, digitale Dashboard welches über alle wichtigen Daten Auskunft gibt. Nach allen Umbaumaßnahmen ist festzustellen, dass der Gumpert Apollo R stärker, leichter und schneller als jeder andere Apollo ist. Um ihn noch auffälliger zu machen wurde er dazu auffällig in schwarz-rot-gold foliert. Fahrer- und Beifahrertür schmückt ein Greif, das Gumpert-Firmenlogo.